Tartelettes à la noix de pecan & au caramel de beurre salé

Tartelettes à la noix de pecan & au caramel de beurre salé

Avec les odeurs qui sortent de ma cuisine, je me demande si mes voisins me supportent toujours Vous pensez que je devrais les inviter pour le gouter ?

La recette
1. Mélangez 240 g de farine avec 90 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé et une pincée de sel.
2. Ajoutez 150g de beurre mou coupé en dés et mélangez jusqu’à obtenir une consistance sablée.
3. Faites un puits et ajoutez un jaune d’œuf. Pétrissez, avec le bout des doigts quelques minutes pour obtenir une pâte non collante.
4. Formez une boule et enveloppez-la dans du film alimentaire.
5. Réservez au congélateur (1h minimum)
6. Préchauffez le four à 200°C (th.6/7). Etalez la pâte et garnissez-en vos moules à tartelettes. Recouvrez de papier cuisson et de lest et enfournez pour 10 min.
7. Répartissez une belle poignée de noix de pécan sur les fonds de tartelettes précuits et enfournez à nouveau pour 5 min. Versez le caramel puis poursuivez la cuisson 10 min environ. Laissez refroidir avant de servir.

Remarque : pour le caramel, j’ai choisi la facilité en utilisant un tout fait que j’avais dans les placards mais vous pouvez aussi le faire maison

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