Pain de Viande Savoureux à l’Italiennne accompagné de linguines

Pain de Viande Savoureux à l’Italiennne accompagné de linguines pesto,tomates cerises et poivron rôti.

Pain de viande 
400 grammes de veau haché
2 gousses d’ail hachées finement
1 oignon haché finement
1 cuillère à table de persil haché
2 cuillères à table de pesto basilic
1/2 tasse de fromage parmesan râpé
3/4 tasse de chapelure italienne
1 oeuf
3 cuillères à table de tomates séchées coupées en dés
1 poivron rôtis coupé en cubes

1 carotte coupée en cubes
1 branche de célerie en cubes
6 champignons coupés en tranches
250 ml de crème de tomates
1 boite de tomates cerises italiennes Pomodorini

Déposer le veau haché dans un bol
Ajputer ail, oignon, persil, pesto, parmesan, chapelure, oeuf, tomates séchées, poivron rôti
Bien mélanger le tout
Déposer dans un plat allant au four
Modeler pour obtenir un pain
Ajouter carotte, céleri, champignons
Verser la crème de tomates et les tomates cerises
Recouvrir d’un papier aluminium
Cuire 2 heures à 350F

Linguines 
400 grammes de linguines cuits al dente
3 cuillères à table d’huile d’olive
2 gousses d’ail
1 échalotte française hachée finement
2 cuillères à table de tomates séchées coupées en dés /> 1 poivron rôti coupé en cube /> 2 cuillères à table de.pesto basilic /> 2 cuillères à table de persil italien haché grossièrement
1/2 tasse de vin blanc
2/3 de tasse d’eau de cuisson

Dans une poêle chaude versée l’huile d’olive
Faire revenir l’ail et l’oignon 2 minutes
Ajouter les tomates séchées et le poivron
Déglacer avec le vin
Ajouter les linguines
Ajouter le pesto et le persil
Ajouter l’eau de cuisson

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