Je mesure souvent la gourmandise d’un plat au nombre de couleurs

Je mesure souvent la gourmandise d’un plat au nombre de couleurs présentes dans l’assiette

Si vous aussi, cette recette devrait vous plaire ️️

𝚆𝚒𝚗𝚝𝚎𝚛 𝚜𝚊𝚕𝚊𝚍 aux patates douces rôties, poire , fêta, grenade, noix de pécan caramélisées au sirop d’érable & mâche

Pour 2 à 3 personnes :
300 g de patates douces
100 g de mâche
100 g de fêta
1 poire
75g de noix de pécan
2 c.à.s de sirop d’érable
grenade fraîche
Paprika moulue
Sel, poivre

Préchauffez le four à 200 degrés. Lavez & épluchez les patates douces, coupez les en rondelles ou en gros cubes. Étalez les morceaux sur un plat allant au four préalablement recouvert d’un papier cuisson. Versez un filet d’huile d’olive sur le dessus & assaisonnez-les avec un peu de paprika, du sel & du poivre. Faites cuire 25 minutes.
Dans un bol, mélangez les noix de pécan avec le sirop d’érable. Faites caraméliser dans une poêle chaude jusqu’à dissolution totale du sirop d’érable. Laissez reposer les noix de pécan caramélisées sur une feuille de papier cuisson pendant quelques minutes.
Coupez la fêta en petits morceaux et des rondelles de poire puis commencez à dresser les assiettes. Disposez un lit de mâche au fond de chaque assiette. Ajoutez-y les morceaux de fêta, les rondelles de patate douce rôtie, les rondelles de poire, une poignée de noix de pécan caramélisées et de grenade fraîche dans chacune d’entre elle.
C’est prêt ! Bon appétit

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