Charlotte aux Fruits des Champs

Charlotte aux Fruits des Champs

Recette
1 gâteau vanille de 6″
20 doigts de dame
Un disque de 6″fait à partir du mélange de doigts de dame
3 tasses de crème fouettée
Fruits des champs au goût
Ruban pour décorer

-Déposer le disque au fonds d’un moule à charnière de 6″
– Garnir le contour de doigts de dame
– Étendre la crème fouettée
– Garnir de fruits
– Couper un gâteau de 6″ en 2 tranches
– Ajouter une tranche du gâteau
– Étendre la crème fouettée
– Garnir de fruits
– Ajouter une 2e tranche de gâteau
– Étendre la crème fouettée
– Mettre au frigo pour 2 heures
– Retirer le contour du moule
– Ajouter un ruban sur le contour du gâteau
– A l’aide d’une spatule retirer le gâteau du moule et le déposer dans une assiette
– Garnir de fruits des champs et de crème fouettée

Gâteau Vanille
2 oeufs
1 1/4 tasse de sucre
1/2 tasse d’huile de canola
1 tasse de lait
1 cuil à thé d’essence de vanille
2 1/3 tasses de farine tout uasge
1 1/2 cuil à table de poudre à pâte
1/4 cuil à thé de sel

– Battre les oeufs
– Ajouter le sucre et mélanger
– Ajouter l’huile, le lait et la vanille
– Mélanger le tout
– Ajouter la poudre à pâte et le sel à la farine
– Ajouter le mélange d’ingrédients secs à celui liquide
– Mélanger jusqu’à obtention d’une texture bien lisse
– Verser dans 2 moules de 6″ bien huilés
-Cuire 40 minutes à 350F ou jusqu’à ce qu’un cure-dents insérer au centre en ressorte propre

Doigts de dame
4 oeufs
2/3 tasse de sucre
1 cuil à thé d’essence de vanille
1 pincée de sel
3/4 tasse de farine

– Séparer les blancs et les jaunes d’oeufs
– Verser les jaunes dans un bol et y ajouter la moitié du sucre
– Battre 5 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe
– Dans un autre bol battre les blancs d’oeufs jusqu’à ce que des pics mous se forment
-Ajouter graduellement le sucre
– Battre jusqu’à ce qu’on puisse former des pics fermes
– Incorporer les blancs d’oeufs aux jaunes en pliant
– Tamiser la farine au dessus du bol et l’incorporer en pliant
– A l’aide d’une douille former un disque de 6″ et les doigts de dame
– Cuire 15 minutes à 375F

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