Buche de Noël au yogourt glacé accompagné de coulis aux fraises

Buche de Noël au yogourt glacé accompagné de coulis aux fraises.

4 gros oeufs
1 tasse de sucre
1/3 tasse d’eau froide
1 cuil à thé d’essence de vanille
3/4 tasse de farine tout usage
1/4 tasse de cacao en poudre
1 cuil à thé de poudre à pâte
1/4 cuil à thé de sel
1/2 tasse de sucre à glacer
1 contenant de yogourt à glacer à la vanille

-Dans un bol à l’aide d’un mélangeur électrique battre les oeufs à intensité élevée au moins 10 minutes. Le mélange d’oeuf doit devenir très épais. C’est très important pour réussir ce gâteau
-Dans un bol mélanger la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel. Réserver
-Réduire à vitesse moyenne et verser graduellement le sucre
-Réduire à faible vitesse et ajouter graduellement l’eau et l’essence de vanille
-Ajouter graduellementnles ingrédients secs
-Enduire une plaque à biscuits de graisse végétale
-Recouvrir d’un papier parchemin
-Enduire le papier parchemin de graisse végétale
-Verser le mélange en prenant soin de bien l’étendre
-Cuire à 375 F 12-15 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent insérer au centre du gâteau en ressorte propre
-Pendant ce temps saupoudrer généreusement de sucre en poudre un linge à vaisselle propre
-Dès sa sortie du four renverser le gâteau sur le linge à vaisselle. Retirer le papier parchemin et rouler le gâteau sur lui-même avec le linge à vaisselle.
-Déposer sur une grille et laisser refroidir sur une grille
-Dérouler délicatement le gâteau et recouvrir le gâteau de yogourt glacé
-Rouler le gâteau, au besoin ajouter du yogourt glacé pour combler les extrémités
-Emballer avec un pellicule de plastique
-Mettre une heure au congélateur
-Déposer dans une assiette et saupoudrer de sucre à glacer
-Servir avec le coulis aux fraises

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